Sanduíche Light de Kani

ingredientes

• 1 fatia(s) de abacaxi
• 1 colher(es) de sopa de ricota ou queijo cottage
• 2 bastões de kani
• 2 pães integrais
• alho poró fatiado a gosto
• talos de cebolinha a gosto
• talos de salsão a gosto

modo de preparo

• Desfie o kani e misture com o alho poró, com os talos de cebolinha e com o salsão picadinho. Ponha no pão careca e misture a ricota ou cottage e o abacaxi.

Peixe ao molho de maracujá

Ingredientes

• 6 a 8 filés de pescada ou postas de peixe de sua preferência
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Molho:
• 1 ovo
• 1/2 colher (sopa) de suco de limão
• 3/4 de xícara (chá) de azeite
• 3/4 de xícara (chá) de polpa de maracujá
• 1 xícara (chá) de pepino, sem casca e sem sementes, picado em cubinhos
• Sal a gosto

Modo de preparo

1.Num tabuleiro, tempere o peixe com sal e pimenta-do-reino. Regue com o azeite, cubra com papel-alumínio e asse em forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até ficar macio.

2.Para o molho, bata no liquidificador o ovo e o suco de limão. Enquanto bate, acrescente o azeite num fio, para formar um creme. Transfira para uma vasilha, tempere com sal e junte o maracujá e o pepino.

3.Regue o peixe com o molho e sirva.

Torta de Palmito - 110Kcal a Fatia

Estava procurando uma receita com palmito para fazer neste final de semana, quando achei esta... Acabei não fazendo, mas quero partilhar a receita com vocês.

Ingredientes

Recheio:
½ colher de sopa de margarina light
2 tomates sem pele e sem sementes picadas
4 colheres de sopa de cebola picada
6 palmitos picados
1 envelope de caldo de legumes em pó
½ colher de sopa de amido de milho
½ pote de iogurte

Massa:
½ xícara de chá de amido de milho
1 ½ xícara de chá de farinha de trigo
½ colher de chá de sal
½ colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de margarina light
1 clara
½ pote de iogurte

Modo de preparo

Recheio: Aqueça a margarina e refogue os tomates, a cebola e o palmito. Junte o caldo de legumes, o amido de milho e o iogurte. Deixe engrossar e desligue.

Massa: Misture todos os ingredientes e amasse bem. Reserve. Abra 2/3 de massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda pequena de aro removível. Coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno preaquecido (225graus) por 30 minutos, ou até que a superfície fique dourada. Sirva quente ou fria.

3 sucos para afinar a cintura

 

Você já percebeu que é só o ponteiro da balança subir um pouquinho e as gordurinhas extras vão direto para a lateral do tronco? Para evitar o prejuízo, a nutricionista Roseli Ueno, de São Paulo, elaborou três receitas de sucos que ajudam a desinchar a região e acelerar os resultados do treino. Eles são feitos com ingredientes desintoxicantes e que estimulam o trabalho do intestino. O ideal é que você tome pelo menos
três copos por dia.

Suco de maçã e abacaxi
Bata 1/2 maçã com casca, 1 fatia de abacaxi, 1 rodela de gengibre e 200 ml de água.

Rende: um copo.
Calorias: 130.

Suco de uva com água de coco
Bata 1 copo de água de coco, 12 uvas sem semente, 1/2 limão espremido e gelo.

Rende: um copo.
Calorias: 100.

Suco de laranja e ameixa
Bata o suco de 2 laranjas-pera, 1 laranja-lima, 3 ameixas secas sem caroço e 100 ml de água.

Rende: um copo.
Calorias: 210.

Bolo pão de ló Light

 

A receita foi criada pela nutricionista Marcia Cristina Basilio e elaborada pela chef Leo de Oliveira, ambas do Senac São Paulo. 

Rende: 20 fatias (150 g cada uma) 

Calorias por fatia: 80 (a receita tradicional tem 380) 

Pão de ló 

• 4 ovos 

• 7 col. (sopa) de açúcar light 

• 1 xíc. (chá) de farinha de trigo 

• 1 col. (café) de fermento em pó Creme 

• 1 pote (250 g) de ricota cremosa light 

• 2 col. (sopa) de açúcar light 

• 1 xíc. (chá) de creme de leite light

• 1/2 xíc. (chá) de leite condensado light 

• 1 envelope (12 g) de gelatina incolor, sem sabor 

• 1 xíc. (chá) de frutas vermelhas (morango, amora) picadas 

Coulis de frutas vermelhas

• 2 xíc. (chá) de frutas vermelhas 

• 4 col. (sopa) de açúcar light 

Modo de fazer 

Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até triplicar o volume. Com auxílio de uma colher, misture a farinha e o fermento peneirados até ficar uma massa homogênea. Em uma fôrma média (25 cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com farinha, leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 30 minutos. Espere amornar para desenformar e cortar em camadas. para o creme: bata o creme de ricota, o açúcar, o creme de leite e o leite condensado. Misture delicadamente a gelatina hidratada e dissolvida conforme as instruções da embalagem. Divida o creme em duas partes e, em uma delas, junte as frutas e recheie o bolo. Cubra o bolo com a outra parte do creme. para o coulis: em uma panela, cozinhe as frutas e o açúcar até formar uma calda rala. Espere esfriar e decore o bolo. Deixe na geladeira até a hora de servir.