Cheesecake Saudável

Autor: Cristina Menna Barreto

Ingredientes

• Base:
• 2 colheres (sopa) de Farinha de Trigo Integral
• 2 colheres (sopa) de Aveia em Flocos
• 1 pitada de Chocolate em pó (opcional)
• 1 pitada de Café Solúvel em pó (opcional)
• ½ colher (sopa) de Adoçante culinário
• 3 colheres (sopa) de Margarina (s/ sal)
• Massa:
• ½ xícara (chá) de Leite
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de Adoçante Culinário
• 250g de Queijo Branco
• 200g de Geleia de Frutas s/ Açúcar

Instruções

1. Em uma tigela misture os ingredientes da base até conseguir formar uma bolinha de massa.
2. Acomode em uma forma de 15cm com fundo removível de forma que fique bem compactado e uniforme.
3. Leve para pré-assar em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 10 minutos.
4. No liquidificador adicione os ingredientes da massa da cheesecake e bata por cerca de 5 minutos, coloque o creme batido na forma e leve novamente ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até que as bordas estejam firmes e o centro levemente mole, desligue o forno e deixe a cheesecake lá dentro por mais 10 minutos para terminar de assar.
5. Leve para gelar e cubra com a geleia de frutas.

Observações

QUEIJO: Se desejar use creem cheese, creme de ricota ou ricota no lugar do queijo branco.
ADOÇANTE: Essa quantidade utilizada não deixa essa receita super doce é bem equilibrado, mas se gostar mais doce pode adoçar como você gostar.
VALORES NUTRICIONAIS: Eles se aplicam apenas a receita passada, caso modifique algo esses valores podem sofrer variação.
ALÉRGICO: Se você for alérgico a leite use produtos de origem vegetal, se for alérgico a ovo faça a versão com gelatina incolor para isso basta seguir as orientações do fabricante.

Granola Caseira com Linhaça

Autor: Camila Pires

 

Ingredientes

• 100g de aveia (grossa)
• 50g de gergelim branco
• 50g de gergelim preto
• 100g de coco ralado
• 50g de linhaça dourada
• 1 colher (sopa) de óleo de coco
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó
• canela a gosto.
• Mel a gosto
• Frutas Secas a gosto

Instruções

1. Em uma tigela misture a aveia, gergelim, coco, linhaça, cacau, canela, óleo de coco e mel.
2. Coloque em uma forma anti-aderente espalhe muito bem e leve ao forno pré-aquecido a 180°c por cerca de 25 minutos misturando a cada 10 minutos para evitar que queime.
3. Adicione as frutas secas que desejar, espere esfriar a coloque em um pote de vidor limpo e com tampa e consuma em no máximo 15 dias.

Observações

A Camis comprou um saquinho de 100g com várias frutas secas picadas, mas você pode escolher a suas e colocar a quantidade que desejar.
Nozes e castanhas são muito bem vindas na hora de fazer sua granola, assim como amendoim.
Se desejar uma granola mais "juntinha" pode adicionar mais mel e se preferir pode trocar por melado de cana.
O tempo de forno pode variar então fique de olho para não queimar.