Peixe ao molho de maracujá

Ingredientes

• 6 a 8 filés de pescada ou postas de peixe de sua preferência
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Molho:
• 1 ovo
• 1/2 colher (sopa) de suco de limão
• 3/4 de xícara (chá) de azeite
• 3/4 de xícara (chá) de polpa de maracujá
• 1 xícara (chá) de pepino, sem casca e sem sementes, picado em cubinhos
• Sal a gosto

Modo de preparo

1.Num tabuleiro, tempere o peixe com sal e pimenta-do-reino. Regue com o azeite, cubra com papel-alumínio e asse em forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até ficar macio.

2.Para o molho, bata no liquidificador o ovo e o suco de limão. Enquanto bate, acrescente o azeite num fio, para formar um creme. Transfira para uma vasilha, tempere com sal e junte o maracujá e o pepino.

3.Regue o peixe com o molho e sirva.