Cheesecake Saudável

Autor: Cristina Menna Barreto

Ingredientes

• Base:
• 2 colheres (sopa) de Farinha de Trigo Integral
• 2 colheres (sopa) de Aveia em Flocos
• 1 pitada de Chocolate em pó (opcional)
• 1 pitada de Café Solúvel em pó (opcional)
• ½ colher (sopa) de Adoçante culinário
• 3 colheres (sopa) de Margarina (s/ sal)
• Massa:
• ½ xícara (chá) de Leite
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de Adoçante Culinário
• 250g de Queijo Branco
• 200g de Geleia de Frutas s/ Açúcar

Instruções

1. Em uma tigela misture os ingredientes da base até conseguir formar uma bolinha de massa.
2. Acomode em uma forma de 15cm com fundo removível de forma que fique bem compactado e uniforme.
3. Leve para pré-assar em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 10 minutos.
4. No liquidificador adicione os ingredientes da massa da cheesecake e bata por cerca de 5 minutos, coloque o creme batido na forma e leve novamente ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até que as bordas estejam firmes e o centro levemente mole, desligue o forno e deixe a cheesecake lá dentro por mais 10 minutos para terminar de assar.
5. Leve para gelar e cubra com a geleia de frutas.

Observações

QUEIJO: Se desejar use creem cheese, creme de ricota ou ricota no lugar do queijo branco.
ADOÇANTE: Essa quantidade utilizada não deixa essa receita super doce é bem equilibrado, mas se gostar mais doce pode adoçar como você gostar.
VALORES NUTRICIONAIS: Eles se aplicam apenas a receita passada, caso modifique algo esses valores podem sofrer variação.
ALÉRGICO: Se você for alérgico a leite use produtos de origem vegetal, se for alérgico a ovo faça a versão com gelatina incolor para isso basta seguir as orientações do fabricante.